全书分三大部分。首先向人们介绍了每人都应掌握的营养的基本知识，随着科学发展出现的新型食品和食物以及它...
2004.07
本书主要介绍中国营养学会专家委员会提出的中国居民的“平衡膳食宝塔”，也就是通过介绍食物的营养成分、保健...
2004.10
本书包括营养配餐员中级的理论知识和题库两部分.
2004.09
本书包括营养配餐员高级的理论知识和题库两部分。
2004.09
本书共分为八章，主要包括营养素与能量、各类食物的营养、不同生理情况下的营养、营养调查与评价、合理营养...
2004.06
本书主要介绍了延寿食品如：水果、蔬菜、中草药、乳制品、肉类、其他食品和个别药的延寿作用。
2004.04
本书在介绍普通营养知识的基础上重点论述食品加工对食品营养素的影响，各种营养素与人体健康，食品的消化与...
2004.03
本书通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，分析各种饮食原料的营养保健功能。
2004.05
本书通过传统中医药理论和现代营养学两个途径，分析各种饮食原料的营养保健功能。
2004.05
本书主要介绍了20多种人体必需元素的测定方法。
2004.