本书主要内容有:中餐服务项目与规范、菜肴烹调及营养知识、酒水饮料知识、风俗习惯知识、餐厅服务心理与服...
2003.11
本书较全面地介绍了北京市城八区及田园风景区属地内的国家特级酒家、一级酒家的特色菜品、传统产品和一般餐...
2003.03
本书由消费者参与,对餐馆、茶座等餐饮消费的口味、环境、服务、性价比等情况进行网上点评,并汇编成书,为...
2003.09