走进焙烤的世界

书籍简介:

针对消费者关心的焙烤食品营养、安全和质量问题，采用通俗易懂、生动的语言，配以漫画和插图，以问答的形式，普及相关知识。内容涉及焙烤食品基本概念和常识、定义、种类、产业发展情况、原料、工艺、营养价值、食品质量与安全、食品安全标准部分（国内外）、相关案例等。

书籍规格:

书籍信息归属:

走进焙烤的世界是中国质检出版社于2017.11出版的中图分类号为 TS219-44 的主题关于 焙烤食品－问题解答 的书籍。