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现代餐饮业经营管理导论2013.颜醒华, 编著 中南酒店管理模式2005.中南酒店投资管理集团公司, 编 餐饮业物品采购管理与成本控制2013.2高春雷, 编著 现代酒店星级服务标准2003.02汉典酒店管理培训中心, 编著 餐饮业物品采购管理与成本控制2012.11于佳子, 编著 中国餐饮业指南2004.08陈新华, 主编 餐饮业外卖管理一本通2020.6孙勇兴, 主编 酒店餐饮运作实务2011.12徐文苑, 主编 餐饮业成功经营指南2004.钟耀翔, 编 星级酒店餐饮部职责·流程·制度·表格·文案2013.1薛永刚, 等编著 酒店餐饮部运营与管理2014.10张树坤, 曹艳芬, 主编 酒店前厅与客房业务管理2005.03李雯, 主编 饭店餐饮管理2007.08张水芳, 主编 饭店餐饮管理2010.4陈增红, 主编 餐饮服务与管理2017.6高职高专旅游与酒店管理专业教材编写组, 编
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