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制革生产技术问答2009.01马兴元, 编著 法国蓝带巧克力制作基础2014.7法国蓝带厨艺学院, 编 法国蓝带巧克力宝典2019.3法国蓝带厨艺学院, 编 酒精生产技术问答2013.1许开天, 编著 巧克力全书2007.11( ) 麦克法顿, ( ) 佛朗西, 编著 球团矿生产技术问答2010.5范广权, 编著 制革生产技术问答2009.01孙静, 编著 糖果及巧克力制品标准汇编2009.中国标准出版社第一编辑室, 编 球团矿生产技术问答2010.5范广权, 编著 食醋生产技术问答2011.5徐清萍, 主编 巧克力秘闻2003.(英) 麦克唐纳德, 著 乙烯生产技术问答2014.11刘玉东, 马培培, 成洪利, 主编 焊接生产技术问答2010.1周岐, 孟力凯, 杨惠, 编 小山进的顶级食感巧克力2016.8(日) 小山进, 著 巴黎费朗迪学院巧克力宝典2020.6法国巴黎费朗迪学院, 著
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