肉制品加工技术一本通2013.6孙丰梅, 主编
世界香肠品鉴2017.6(英) 尼古拉·弗莱彻, 著
熏烤肉制品加工2003.12马美湖, 编著
肉制品贮藏与加工2008.04郝教敏, 编著
酱卤肉制品加工2008.04赵改名, 主编
腌腊肉制品加工2003.12马美湖, 编著
特色肉制品加工实用技术2018.11刘慧燕, 方海田, 辛世华, 编著
熟肉制品的加工2006.01李诚, 著
乳肉制品保藏加工2017.3李建江, 杨具田, 主编
肉制品检测与加工技术研究2018.8肖付刚, 著
畜禽肉制品加工2003.04《浙江效益农业百科全书》编辑委员会, 组编
羊肉制品加工新技术2009.06齐·斯琴满都拉, 查木哈, 扎鲁日, 编
牛肉制品加工新技术2009.06白高娃, 编
肉制品加工与检验2016.12殷微微, 尚丽娟, 主编
香肠制品加工技术2013.9高海燕, 张建, 主编