肉制品深加工技术2014.5孔保华, 主编
西式低温肉制品加工技术2013.12孔保华, 主编
肉与肉制品加工技术2017.8王存堂, 主编
畜肉制品的加工技术2010.2任健, 刘福林, 主编
腌腊肉制品加工技术2014.1章建浩, 主编
肉制品加工工2008.中国就业培训技术指导中心, 编
肉制品加工增值技术2009.10宋莲军, 乔明武, 主编
肉制品加工工2011.中国就业培训技术指导中心, 组织编写
酱腌腊肉制品加工技术2012.5于新, 赵春苏, 刘丽, 主编
酱卤肉制品新型加工技术2017.11张春晖, 著
烧烤肉制品加工技术2013.5岳晓禹, 张美玲, 主编
兔肉制品深加工技术2019.3王卫, 白婷, 主编
肉制品加工工2007.江玉霞, 编著
肉制品加工原理与技术2005.09张坤生, 主编
肉制品加工原理与技术2003.04夏文水, 主编