植物蛋白制品加工新技术2014.6张华江, 夏宁, 徐宁, 编著
新疆特色植物蛋白资源的开发与加工利用2015.9孔令明, 李芳, 编
植物蛋白工艺学2014.6刘大川, 刘晔, 编著
植物蛋白工艺学2016.12江连洲, 主编
植物蛋白功能原理与工艺2007.09周瑞宝, 主编
植物蛋白工艺学2011.2江连洲, 主编
植物蛋白质组学2009.04阮松林, 马华升, 主编
植物蛋白质分子基础2019.12王丽娜, 主编
禽蛋制品加工新技术2009.06达胡巴雅尔, 编
蛋白质与食品加工2019.12(加) 里基·亚达, 主编
豆制品加工新技术2009.9娜仁满都拉, 萨如拉, 韩长春, 主编
蛋白饮料制品470例2003.11赵宝丰等, 编
牛肉制品加工新技术2009.06白高娃, 编
蛋制品加工技术2012.9张志胜, 主编
蛋制品加工技术2007.10刘静波, 编