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从0开始做西式浓汤2012.3姜智耀, 周学武, 主编 简单易做的西式浓汤2013.3美食新时尚, 主编 西式烹调师基础2018.2上海青浦初等职业技术学校, 主编 西式快餐精解2011.5胡秀钟, 主编 美味西餐2018.10新东方烹饪教育, 组编 自制美味西餐88款2014.10(日) 大宫胜雄, 著 西餐大厨成长记录 : 我在烹饪学院学到的101件事2013.2(美) 埃瓜拉斯 (Eguaras,L.) , (美) 弗莱德里克 (Frederic,M.) , 著 法国蓝带西餐烹饪基础2012.1法国蓝带厨艺学院, 编 西式烹调技术2014.5刘海英, 关新, 主编 大厨私房秘诀2005.蔡万利, 著 西式烹调技术2013.7王立国, 刘利, 主编 西式盘造型设计2011.7尹哲学, 田华, 翟万安, 主编 简单易做的浪漫西餐2013.3美食新时尚, 主编 一学就会的西餐2013.5培博, 著 我爱西餐2015.5(法) 布莱克, 等著
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