西餐教室2015.12赖声强, 著 洋味儿快餐手册2016.10河水洋洋, 著 法餐制作大全2015.9(日) 川上文代, 著 法式西餐制作大全2012.8(日) 川上文代, 著 保罗·博古斯美食全集2014.11(法) 博古斯 (Bocuse,P.) , 著 单车上，湖水边2018.12肖小困, 著 技工院校烹饪（西式烹调）专业教学计划和教学大纲2016.人力资源社会保障部, 编 末日美食2018.3(日) 丸冈武司, 著 西餐教室2017.4赖声强, 著 沼三明治2017.7(日) 沼夫, (日) 大沼由树, 著 美酒佳肴2017.3甘智荣, 主编 西式烹调师2014.上海市职业技能鉴定中心, 等组织编写 西式烹调师2015.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写 西式烹调师2014.人力资源和社会保障部教材办公室, 等组织编写 美美大厨房2006.08“大厨房”工作室, 著