灌肠肉制品加工技术2014.7张海涛, 郝生宏, 主编
冰淇淋配方设计与加工技术2008.07刘爱国, 杨明, 主编
现代肉制品加工技术2005.07蒋继丰, 主编
经典豆制品加工工艺与配方2013.6曾学英, 编著
乳与乳制品加工实训教程2013.9苏东海, 主编
肉类与乳制品加工技术400问2008.1212316新农村热线专家组, 组编
禽蛋禽肉加工技术2015.8薛效贤, 张月, 李翌辰, 编著
禽蛋食品加工技术2014.3严泽湘, 主编
粮食制品加工工艺与配方2015.7汪磊, 编著
米面制品加工技术2006.06叶敏, 主编
蛋类深加工技术2009.03肖军, 主编
精选肉制品配方338例2015.9翟怀凤, 编
乳与乳制品工程技术2010.8郭成宇, 等编著
乳与乳制品工艺学2014.4张志胜, 李灿鹏, 毛学英, 主编
葱姜蒜制品加工工艺与配方2004.07武杰, 编著