乳类制品595例2004.10赵宝丰等, 编
牦牛乳及乳蛋白加工2018.8杨敏, 著
乳肉制品保藏加工2017.3李建江, 杨具田, 主编
乳制品生产技术2013.9河南省职业技术教育教学研究室, 编
功能性乳制品2009.05(芬) 萨丽娜 (Saarela,M.) , 著
乳制品生产技术2007.09罗红霞, 吕玉珍, 主编
乳品加工技术2012.12黄玉玲, 闫波, 主编
乳品加工新技术2013.1杨贞耐, 主编
乳制品生产与推广2011.2潘亚芬, 主编
乳制品的质惠秘诀2015.8李江华, 主编
乳制品质量检验2011.6李春梅, 主编
乳品加工与检验2007.05于长青, 著
现代乳品加工与质量控制2006.02(荷) 史密特 (Smit,G.) , 著
肉乳加工实用技术2010.2李亚蕾, 编著
乳品加工技术及工艺配方2004.11薛效贤, 编著