豆制品加工100问2009.08《健康与生活百科系列》编委会, 编
蔬菜加工200问2007.12杨春华, 编
水果加工200问2007.12刘静波, 编
乳与乳制品加工实训教程2013.9苏东海, 主编
乳与乳制品工艺学2014.4张志胜, 李灿鹏, 毛学英, 主编
如何加工乳产品2008.08《新农村建设青年文库》编写组, 编写
乳制品的结构2010.8(英) 塔米梅 (Tamime,A.Y.) , 主编
乳与乳制品工艺学2006.08顾瑞霞, 主编
有机奶牛养殖及有机乳制品生产与管理2015.10中国绿色食品协会有机农业专业委员会, 编
肉、乳制品加工技能综合实训2008.12李芳, 杨清香, 主编
有机乳制品知识问答2018.3王茂华, 张瑞, 著
乳蛋制品加工技术与配方2011.5于新, 李小华, 编著
中国传统乳制品加工与质量控制2008.07陈历俊, 薛璐, 编著
乳制品安全生产与品质保证2004.12阮征, 成坚, 主编
探索乳制品的奥秘2017.12中国科协科普部, 中国食品科学技术学会, 编