中式烹调师2005.06中国石油天然气集团公司人事服务中心, 编
中式烹调师2011.1李茂华, 于贵昌, 主编
中式烹调师2010.10于贵昌, 朱登祥, 主编
中式烹调师2009.06刘君, 主编
中式烹调师2010.10于贵昌, 潘长庆, 主编
中式烹调师2007.周晓燕, 主编
中式烹调师2008.02河南省劳动和社会保障厅, 编
中式烹调师2004.邵建华, 主编
中式烹调师教程2014.12黄明超, 编
中式烹调师（初级）国家职业技能鉴定考核指导2014.3人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编写
中式烹调师2004.劳动和社会保障部教材办公室, 组织编写
中式烹调师2004.12邵建华, 主编
中式烹调师（中级）国家职业技能鉴定考核指导2014.4人力资源和社会保障部职业技能鉴定中心, 编写
中式烹调师2005.邵建华, 主编
中式烹调师2007.周晓燕, 主编