热菜2005.05张晨光, 主编
中国军营热菜制作2014.3段兴银, 编著
热菜2004.01袁新宇, 主编
热菜2010.6食尚文化, 组织编写
中式冷菜制作技术2011.5刘浩翔, 主编
中餐热菜2011.9徐小林, 主编
中式面点制作2012.8莫建斌, 主编
中式面点制作2012.5刘曦, 主编
中式面点制作2015.王美, 主编
中式面点制作2019.3李小海, 主编
中式面点制作2019.2秦关召, 主编
中式面点制作2009.04陶文焰, 王锦连, 陈勇, 编著
中式面点制作2013.8孙伟, 主编
中式面点制作2019.4王悦, 主编
拿手热菜2005.12上海建国宾馆, 编