红火年菜

如意小菜

丝丝情意--温拌海蜇丝

吉星高照--茶卤鸡

风声水起--菜丝金枪鱼粒

吉祥如意--吉祥醉鸡

三羊开泰--蒜香羊排

金玉满堂--鲜蔬三文鱼粒

瑞雪兆丰年--京糕拌梨丝

生活甜如蜜--蜜汁豆干

事事如意--豆芽拌鸡丝

爆竹声中除旧岁--腐皮虾卷

芝麻开花节节高--富贵芝麻虾

团员和美--腊味合蒸

豪气冲天--香卤鸭翅

金钱串串--香炸鱿鱼圈

欢天喜地--四喜烤麸

欢天喜地--四喜烤麸

好兆头--椒香鱼头

财运亨通--泡椒鳝段

佳偶天成--炸藕圆子

紫气东来--紫菜蛋卷

如鱼得水--椒盐带鱼

牛气冲天--干煸牛肉丝

喜洋洋--香烤羊肋排

双色元宝--马蹄栗子

幸福卷起来--酸辣黄瓜皮

大菜上桌

团团圆圆--四喜丸子

连年好运--莲藕煲腊鸭

大吉大利--贵州辣子鸡

年年有鱼--煎焖黄花鱼

三杯开屏鱼

余味悠长--家常烧鱼

红红火火--牛肉汤锅

健康如意--小枣靠（火靠）肉

多福吃豆腐--剁椒豉汁蒸豆腐

财旺、人旺、运气旺--毛血旺

真牛！--泡椒牛柳

多彩生活-五彩烩丝瓜

温暖一锅香--干锅脆皮豆腐

带子上朝--甜豆爆带子

金砖银瓦--锅塌茄盒

刺啦一声年来到--番茄锅巴肉片

腊味飘香--冬笋炒腊肉

洪福齐天--芋头烧肉

圆圆满满-圆满福蒸丸

龙马精神--炒鳝丝

哈哈笑--酸辣酱炒大虾

圆满幸福--珍珠丸子

黄金满屋--茄汁里脊

抓钱爪--白豆烧凤爪

生生猛猛--生菜辣酱肉碎

鸿运当头--烧鱼头

人丁兴旺--酱爆坚果鸡丁

喜上眉梢--梅干菜烧芋儿

比翼双飞--三仁烧鸡翅

四宝献瑞--干烧四宝

春和景明--云丝丸子

金玉亨通--金瓜排骨盅

数一数二--薯香排骨

笑哈哈--荷叶蒸虾

红火人生-红扒肘子

张灯结彩--宫灯虾球

喜庆生活--红烧羊排

添丁发财--蒜香肉丁

大鹏展翅--蒜子扣鸡翅

十全十美--什锦蛋饺锅

团圆小食

喜从四方来--四喜蒸饺

步步高升--萝卜糕

桂花飘香--桂花条头糕

年年高--双酱炒年糕

满堂红--炒红果

早日高生--红枣饼

团圆喜庆--粘豆包

八面来财--红薯金果

健康长寿--蜜汁山药

四喜临门--四喜汤圆

八方来才--八宝饭

甜甜蜜蜜--花生糯米丸子

瑞雪兆丰年--京糕拌梨丝

岁岁发财-黄金发糕

恭喜发财--炸麻叶儿

附录

挑年货

高手秘籍

我们的团队

《贝太厨房》已出版图书介绍

总觉得年菜制作很复杂？《红火年菜》让你看到年菜原来如此的简单易做！漂亮的造型，喷香的味道，赚足面子的大菜上桌，80道温心大菜为你一一呈现，即使你是厨房新手，也能成为这个年的闪亮主角。

过年，总会牵动着很多人的心，冒着热气的薄皮厚馅饺子，放着四大碗、八大碗的鸡鸭鱼肉，伴着窗外隆隆的鞭炮声，在布满哈气的窗旁画个笑脸，看着满屋子各式各样的贴画，年，总是跟“红红火火”有关。
　　也有人说，现在的年，越来越没有年味儿了，没有了舞龙舞狮，没有了张灯结彩，没有了人头攒动，没有了鞭炮通鸣，没有了……对这个年，人们好像显得越来越冷漠，是没有了年味儿？还是缺少了人情？总之，就是少了那股子过年的感觉。只是当那一桌子冒着热气腾腾的饭菜出现在眼前时，那种久违的气氛才会又被重新拉了回来，一家人围坐在餐桌旁其乐融融的景象，恐怕只有过年才能如此感受，不管再忙，这个年也是要聚一聚的，这顿年夜饭，是一定要在一起吃的。
　　《红火年菜》就是要带给你这样久违的感觉，没有过多的语言，有的只是一篇又一篇年菜的朴实呈现，质朴的东西才能表现出它内在的感动，一直很喜欢贝太的风格，每一道菜品都是那么细致，每一个小贴士都是那么的贴心，大菜、小菜、小食、暖汤，过年里温情的问候，在这里是那么深切地感受，一如我如此爱这本书一样，相信翻开的你，也同样会被它感动着，吸引着。