书籍简介:

本书以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别针对餐饮服务的礼貌礼节及礼仪，餐饮服务管理，菜单制作与设计，餐饮组织机构，食品原料的采购、验收、储藏与发放管理，宴会运行管理，餐饮营销管理，餐饮服务质量等多方面进行了全面的和系统的阐述。力争做到由浅入深，循序渐进，突出餐饮服务与管理的实践环节。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	餐饮服务管理站内查询相似图书
	9787121079658 《餐饮服务管理》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	电子工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	28.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数	280	印数	5000

全网搜索试读资源