书籍简介:

本书收录220例不同味的馅料制作配方，内容包括传统复合味型、创新复合味型的制作技艺和配制方法。为方便读者使用，除将各地深受人们喜爱而过去未公之于众的复合味汁配制秘方收录之外，还根据人们口味的变化和社会的新需求，开发了新的复合味汁配制秘方供选择。书中所配精美插图即根据所列味型配方调制的菜肴或面点。

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	9787536475229 《绝味馅料秘方》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	成都	出版单位	四川科学技术出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	16.0	语种	简体中文
尺寸	21 × 15	装帧	平装
页数		印数

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绝味馅料秘方是四川科学技术出版社于2012.12出版的中图分类号为 TS972.116-64 的主题关于馅心－制作－图解的书籍。