书籍简介:

本书较为系统的阐述了果蔬加工领域的相关技术，内容包括果蔬罐制品加工技术、果蔬干制品加工技术、果蔬汁制品加工技术、果蔬糖制品和蔬菜腌制品加工技术、果酒与果醋酿造加工技术、果蔬速冻制品加工技术、现代果蔬加工新技术等。本书内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，是一本值得学习研究的著作。

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	9787567750173 如需购买下载《果蔬加工技术与创新研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	长春	出版单位	吉林大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	36.0	语种	简体中文
尺寸	24 × 17	装帧	平装
页数		印数

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果蔬加工技术与创新研究是吉林大学出版社于2015.11出版的中图分类号为 TS255.36 的主题关于果蔬加工－研究的书籍。