书籍简介:

本书是中国工程院“中国养殖业可持续发展战略研究”重大咨询项目的综合研究成果。该项目由中国工程院副院长旭日干院士任组长，22位院士和220多位专家参加，经过两年多的紧张工作，形成了“畜禽养殖”、“动物疫病防控”、“水产养殖”、“特种养殖”、“产品加工与食品安全”、“环境污染防治”等六个课题研究报告，并在此基础上凝练成本书。本书从战略意义、成就与经验、影响因素和发达国家经验与启示等几大方面深入分析了我国养殖业发展的现状和未来，提出了可持续发展的战略构想和三条重大建议，归纳出“应突出养殖业在现代农业中的战略产业地位”等重要观点，为我国养殖业加快发展方式转变、实现现代化提供了有力的理论支撑。

书籍目录:

丛书序言

前言

综合报告

专题一畜产品加工产业发展现状与趋势分析

专题二肉品加工技术与质量安全控制

专题三乳品加工技术与质量安全控制

专题四蛋品加工技术与质量安全控制

专题五畜禽副产物加工与质量安全控制

专题六动物源食品安全管理与共性技术

内容摘要:

《中国养殖业可持续发展战略研究：养殖产品加工与食品安全卷》从我国畜产品加工业发展与动物源食品安全的现状和问题、发达国家畜产品加工业发展与动物源食品安全控制的经验和启示等方面进行深入客观地分析，提出了我国的养殖产品加工与动物源食品安全控制发展战略和具体对策建议，阐明了“应强化加工与安全控制在现代畜牧养殖业中的重要产业地位”等观点，为我国畜牧养殖业调整优化产业结构、加快发展方式转变、实现现代化指明了方向，提供了有力的论据。
　　《中国养殖业可持续发展战略研究：养殖产品加工与食品安全卷》对畜产品加工与动物源食品安全控制相关的各级政府部门具有重要参考价值，同时可供科技界、教育界、企业界及社会公众等参考使用。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	中国养殖业可持续发展战略研究站内查询相似图书
	9787109175525 如需购买下载《中国养殖业可持续发展战略研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	中国农业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	210.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	精装
页数		印数

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书籍信息归属:

中国养殖业可持续发展战略研究是中国农业出版社于2013.4出版的中图分类号为 TS201.6 ,TS251 的主题关于畜产品－食品加工－研究报告－中国 ,动物源性食品－食品安全－研究报告－中国的书籍。