成功VS.失败　完美蛋糕

书籍简介:

超详尽材料配方＋工具准备＋烘烤上下火温度，让你事半功倍！ 书中列出每一种蛋糕的材料配方、烘烤时间、烘烤温度、使用的模具，制作起来更有效率。只要不断练习、反复操作，就能抓住步骤过程中的手感，也可以透过变化，创造独特的美味。制作蛋糕样样都要精准到位，没有「差不多」这件事 从备料、搅拌、入模、烘烤到脱模，每一个步骤都紧扣着蛋糕完成后是否能成功的关键，跟着图解步骤做，一点都不能马虎！蛋糕制作疑问Q&A，对照图解大剖析！ 列出了每一种蛋糕最容易发生的失败问题点，用正确OK和错误NG的对照图解方式让读者较好办识问题点，并针对失败问题提供解决补救方案。

书籍规格:

书籍信息归属:

成功VS.失败　完美蛋糕是辽宁科学技术出版社于2019.5出版的中图分类号为 TS213.23 的主题关于 蛋糕－糕点加工 的书籍。