伦敦的味道
伦敦的味道封面图

伦敦的味道

(英) 华西里艾弗, 著

出版社:北京科学技术出版社

年代:2013

定价:25.0

书籍简介:

本书是介绍伦敦经典款甜点的美食书。作者是地道的伦敦人,长期生活在巴黎,是个美食大师。书中介绍了30款经典的伦敦甜点,步骤解释简约明了。因为作者本身是伦敦人,因此他推荐的伦敦甜点具有权威性,经典性。作者都简要说明了每款蛋糕需要掌握的要点,非常容易掌握。

书籍目录:

原料...................................................................4

打发...................................................................6

蛋糕与杯子蛋糕

胡萝卜蛋糕......................................................10

甜菜榛子蛋糕...................................................12

大黄海绵蛋糕...................................................14

橙子蛋糕..........................................................16

巧克力干果蛋糕...............................................18

迷你海绵蛋糕派...............................................20

蜜饯蛋糕..........................................................22

黑森林蛋糕......................................................24

椰枣蜂蜜香料蛋糕............................................26

酥皮蓝莓蛋糕...................................................28

迷你榛子巧克力麦芬........................................30

伊顿纸杯蛋糕...................................................32

醋栗奶油蛋糕...................................................34

司康饼与小面包

迷你司康饼......................................................38

白巧克力司康饼...............................................40

焦糖黄油松饼...................................................42

英式麦芬..........................................................44

切尔西螺旋形果子面包....................................46

曲奇与方块点心

果酱小饼干......................................................50

苏格兰黄油酥饼...............................................52

软香小点..........................................................53

百万富翁黄油酥饼............................................54

咸味黄油焦糖蛋糕............................................56

白巧克力燕麦饼...............................................58

巧克力树莓布朗尼............................................60

纳奈莫椰糕......................................................62

挞与派

苹果派..............................................................66

百果派..............................................................68

红糖挞..............................................................70

蛋挞.................................................................72

苹果醋栗酥......................................................74

内容摘要:


书中的31 款地道伦敦美食,既保留了英国传统甜点的特色,又加入了阿梅莉亚自己的创意。品尝着这样的甜点,走入贝克街,按响221 号的门铃,给你开门的是福尔摩斯呢,还是华生?
    我所听说的伦敦,大概就是这个样子。


编辑推荐:


书中的31 款地道伦敦美食,既保留了英国传统甜点的特色,又加入了阿梅莉亚自己的创意。品尝着这样的甜点,走入贝克街,按响221 号的门铃,给你开门的是福尔摩斯呢,还是华生?
    我所听说的伦敦,大概就是这个样子。


书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名异国美食
9787530466889
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出版地北京出版单位北京科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)25.0语种简体中文
尺寸19 × 19装帧平装
页数 84 印数 5000

书籍信息归属:

伦敦的味道是北京科学技术出版社于2013.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 西点-制作-英国 的书籍。