营养与食品卫生英语教程
出版社：高等教育出版社
年代：2011
定价：29.8
书籍简介:
本教程根据我国高校营养与食品卫生专业教学大纲的要求，选编了近年来国内外的最新研究成果，并少量涉及仍然存在争议的专题。全书分为三大部分：第一部分为宏量营养素，包括糖类、蛋白质和脂肪的基本概念、分类和对人体健康的作用；第二部分为微量营养素，介绍了维生素和矿物质，以及膳食纤维和新陈代谢对于健康的影响；第三部分以膳食营养金字塔为切入点，涉及特殊人群的营养以及食品卫生安全和生物分子营养学的内容。本教程充分考虑到知识性、趣味性以及专业深度的适度性，适合作为本科院校营养与食品卫生、食品营养与安全等学科的专业英语教材，也可作为相关院系基础营养双语教学的教材，以及对营养学感兴趣的读者自学使用。
书籍目录:
Unit 1
Passage Food Basics； Nutritional Elements of Food
New Words
Special Terms
Notes to the Passage
Comprehension Exercises to the Passage
Exercises to Terms and Vocabularies
Passage for Reading What Are Macronutrients and Micronutrients？
Exercise to the Passage for Reading
Unit 2
Passage An Introduction to Carbohydrates
New Words
Special Terms
Notes to the Passage
Comprehension Exercises to the Passage
Exercises to Terms and Vocabularies
Passage for Reading Carbohydrate Basics
Exercise to the Passage for Reading
Unit 3
Passage All about G.I. Factor
New Words
Special Terms
Abbreviations
Notes to the Passage
Comprehension Exercises to the Passage
Exercises to Terms and Vocabularies
Passage for Reading Understanding Glycemic Load
Exercise to the Passage for Reading
Unit 4
Passage Protein Basics
New Words
Special Terms
Abbreviations
Notes to the Passage
Comprehension Exercises to the Passage
Exercises to Terms and Vocabularies
Passage for Reading The Atkins Diet Debate
Exercise to the Passage for Reading
Unit 5
Passage The Different Types of Fats
New Words
Special Terms
Abbreviations
Notes to the Passage
Comprehension Exercises to the Passage
Exercises to Terms and Vocabularies
Passage Reading Trans Fats and Cardiovascular Disease
Exercise to the Passage for Reading
Unit 6
Revision （1）
Unit 7
Passage Reduced Disease Risk with Dietary Fibre
New Words
Special Terms
Abbreviations
Notes to the Passage
Comprehension Exercises to the Passage
Exercises to Terms and Vocabularies
Passage for Reading Food Processing and Nutrition
Exercise to the Passage for Reading
Unit 8
Passage Vitamins （1）
New Words
Special Terms
Abbreviations
Notes to the Passage
……
Unit 9
Unit 10
Unit 11
Unit 12
Unit 13
Unit 14
Unit 15
Unit 16
Unit 17
Unit 18
内容摘要:
《营养与食品卫生英语教程》由高等教育出版社出版。《营养与食品卫生英语教程》根据我国高校营养与食品卫生专业教学大纲的要求，选编了近年来国内外广泛认可的最新研究成果，并少量涉及仍然存在争议的专题。其内容分为三大部分：第一部分为宏量营养素，包括碳水化合物、蛋白质和脂肪的基本概念、分类和对人体健康的影响；第二部分主题为微量营养素之维生素和矿物质，同时涉及膳食纤维和新陈代谢对健康的作用；第三部分以膳食营养金字塔为切入点，涉及特殊人群的营养以及食品卫生安全和生物分子营养学的内容。本教程充分考虑到知识性、趣味性及专业深度的适度性，适合作为高等院校营养与食品卫生、食品营养与安全及食品科学与工程等专业的专业英语教材，也可作为相关院系基础营养双语教学的教材，以及对营养学感兴趣的读者自学使用。【作者简介】编者：宋德富 合著者：(美国)Kenneth Alan Peterson (美国)Bonita Loadmill Peterson
书籍规格:
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 营养与食品卫生英语教程站内查询相似图书 | ||
| 9787040338393 如需购买下载《营养与食品卫生英语教程》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 高等教育出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 29.8 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 3000 | |
书籍信息归属:
营养与食品卫生英语教程是高等教育出版社于2011.11出版的中图分类号为 H31 的主题关于 营养卫生－英语－高等学校－教材 ,食品卫生学－英语－高等学校－教材 的书籍。
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