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本书介绍了麦芽和制麦技术的各方面，给出了制麦涉及的各种技术概况、详细介绍了可以进行制麦的各种谷物原料及化学与生物组成等。

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	9787501947652 《麦芽与制麦技术》pdf扫描版电子书已有网友提供资源下载链接,请点击下方按钮查看
出版地	北京	出版单位	中国轻工业出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	50.0	语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数	3000

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麦芽与制麦技术是中国轻工业出版社于2005.04出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于啤酒－原料－加工的书籍。