小米的家常菜

PAPT 1　健康素食

清炒红菜苔

蚝油香菇菜心

西红柿烧茄子

宫保杏鲍菇

菠菜沙拉

苦菊百合沙拉

酸辣土豆丝

拔丝红薯

锅塌豆腐

炒麻豆腐

紫薯桂花红枣

奶酪焗茄子

酸奶龟苓膏

山楂糕

PAPT 2　荤素混烧

芦蒿炒腊肉

爆炒鸡胗

盐煎肉

京酱肉丝

杏鲍鱼香肉丝

鱼香茄子

雪里红炒黄豆

红果炒肉片

肉末酸豆角

鲜姜炒里脊

京味炸灌肠

排骨炖榛蘑

西红柿炖牛腩

小鸡炖蘑菇

猪肉白菜炖粉条

土豆烧牛肉

桂圆红枣烧排骨

土豆烧鸡块

海带红烧肉

熘肝尖

熘肥肠

酸菜白肉

酸菜羊肉

五彩鱿鱼丝

清炒虾仁

番茄虾球

玉带蟹子豆腐

韭菜炒小虾

梭子蟹炒年糕

剁椒蒸鸭血

PAPT 3　鲜香肉食

红烧肉

腐乳烧肉

水煮牛肉

糖醋里脊

宫保鸡丁

可乐鸡

……

PAPT 4　美味主食

PAPT 5　滋养汤羹

　　做饭吃饭原本是生活中最平常的事，总以为热爱生活的人必定热爱美食，热爱美食的人必定会迷恋做饭。在厨房里的时间或长或短，就可以将一大堆食材变得焕然一新，这是一个创作的过程，那种化腐朽为神奇的成就感会油然而生。我就是一个喜欢做饭甚于吃饭的人，眼看着这些食材变成美食让别人大快朵颐，我总感觉无比幸福。

　　当年一个马上就要结婚的零厨艺朋友说，做饭太难了，不像其他工作，做饭这事总带着随机性。我跟她说，只要你全心全意地为你爱
的人做一顿饭，我保证你立刻就会喜欢上做饭。我让她把想做的菜写出来，然后利用相机把那些菜的制作步骤一步步地记录下来，这也算是我们今天这本书的雏形了。至于我那个朋友，如今已经是个漂亮妈妈了，她能转瞬间成就一大桌子美食，经常带给我们意想不到的惊喜。

　　这些年总有不少朋友跟我抱怨同样的事情，觉得做饭太难了，我也都照着同样的方法改变他们的想法，渐渐地也就有了现在的这本书。这本书里的每道莱，我都尽量把所有的步骤拍得清晰完整，我想让所有零起点的人拿到这本书的时候都能真正地享受做饭，甚至希望这本书能开启大家对美食制作的热爱，能有越来越多的人愿意走进厨房为所爱的人亲手烹制美食。

　　做饭吃饭原本是生活中最平常的事，总以为热爱生活的人必定热爱美食，热爱美食的人必定会迷恋做饭。在厨房里的时间或长或短，就可以将一大堆食材变得焕然一新，这是一个创作的过程，那种化腐朽为神奇的成就感会油然而生。我就是一个喜欢做饭甚于吃饭的人，眼看着这些食材变成美食让别人大快朵颐，我总感觉无比幸福。

　　当年一个马上就要结婚的零厨艺朋友说，做饭太难了，不像其他工作，做饭这事总带着随机性。我跟她说，只要你全心全意地为你爱
的人做一顿饭，我保证你立刻就会喜欢上做饭。我让她把想做的菜写出来，然后利用相机把那些菜的制作步骤一步步地记录下来，这也算是我们今天这本书的雏形了。至于我那个朋友，如今已经是个漂亮妈妈了，她能转瞬间成就一大桌子美食，经常带给我们意想不到的惊喜。

　　这些年总有不少朋友跟我抱怨同样的事情，觉得做饭太难了，我也都照着同样的方法改变他们的想法，渐渐地也就有了现在的这本书。这本书里的每道莱，我都尽量把所有的步骤拍得清晰完整，我想让所有零起点的人拿到这本书的时候都能真正地享受做饭，甚至希望这本书能开启大家对美食制作的热爱，能有越来越多的人愿意走进厨房为所爱的人亲手烹制美食。