酒店规划设计学

第一章 酒店规划设计概论

第一节 概述

第二节 酒店规划设计的相关要素

第三节 酒店规划设计理念

第二章 酒店的功能规划

第一节 酒店的功能

第二节 酒店的流线

第三节 酒店的面积组成

第三章 酒店总平面设计

第一节 酒店建筑基地

第二节 酒店选址与用地

第三节 总平面设计要求

第四节 酒店建筑总平面规划

第五节 停车场、库

第六节 庭园绿化

第四章 酒店客房设计

第一节 客房的设计要求

第二节 客房层平面类型

第三节 客房功能、类型

第五章 酒店餐饮空间设计

第一节 餐饮空间规模与布局

第二节 餐厅

第三节 酒吧、咖啡厅

第四节 宴会厅与多功能厅

第五节 厨房设计

第六节 餐饮空间设计

第七节 餐饮空间规划设计的发展趋势

第六章 酒店公共空间设计

第一节 酒店公共空间构成

笫二节 入口、门厅

第三节 总服务台与前台

第四节 会议、商店及其他服务设施

第五节 楼梯与走廊

第六节 中厅

第七章 酒店无收益空间设计

第一节 员工与行政空间

第二节 后勤服务部分

第三节 机房与工程维修部分

第八章 室内陈设设计

第一节 家具

第二节 家具配置

第三节 室内陈设

第四节 陈设品的布置

第五节 陈设品的选择

第九章 酒店建筑装饰设计

第一节 概述

第二节 酒店空间环境设计

第三节 酒店的室内设计

笫十章 酒店建筑造型设计

第一节 概述

笫二节 酒店建筑造型设计的特点与方式

第三节 我国现代酒店的建筑造型

主要参考文献

教学参考建议

本书收集了大量本人采制的酒店规划设计与建筑的实例并参阅和引用了业界同人这方面的图例，给读者以直观的印象，从而对成功酒店的规划设计，能有进一步深化的认知。作者也注意对中外著名酒店的有关规划设计的案例，经过筛选、加工加以采用。同时，本书更多地融合了作者对规划设计的研究、教学实践活动的成果和经验，力求使本书具有实用性、科学性、前瞻性和系统性。
　　本书可作为高等院校旅游与酒店管理专业本科学生的教材，也可作为该专业的研究生和酒店高层管理者拓展者拓展知识领域的参考书。