出版社:中国农业科学技术出版社
年代:2016
定价:50.0
该书上篇研究为大功率超声波对葡萄酒酿造过程中常见微生物的灭菌效果提供详细数据,并对大功率超声波对葡萄酒品质的影响给出相应参考;下篇针对超声水浴对酿酒酵母发酵性能的影响进行研究,提供超声水浴对酿酒酵母发酵促进作用的详实数据;并选取13个目标基因进行超声波水浴影响下酵母基因表达量变化研究。旨在为超声波在葡萄酒酿造及储藏过程中的应用提供参考。
书籍详细信息 | |||
书名 | 超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究站内查询相似图书 | ||
9787511628756 如需购买下载《超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国农业科学技术出版社 |
版次 | 1版 | 印次 | 1 |
定价(元) | 50.0 | 语种 | 简体中文 |
尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
页数 | 印数 |
超声波对葡萄酒微生物活性及葡萄酒品质影响的相关研究是中国农业科学技术出版社于2016.12出版的中图分类号为 TS262.61 的主题关于 超声波-影响-葡萄酒-酿造-研究 的书籍。