书籍简介:

本书主要内容有海南菜的起源与传承，海南菜的组成、特点及蕴含的文化内涵，琼菜的市场潜力和影响力，国际旅游岛建设大环境下的琼菜变革、创新与发展，海南岛食材分析，海南十大名菜，海南禽畜篇，海南海鲜水产篇，海鲜小吃篇，海鲜主食篇等内容。本书院校烹饪学生教学用书，也可以作为烹饪爱好者阅读用书。

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	9787568211307 如需购买下载《海南味道》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京理工大学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	30.0	语种	简体中文
尺寸	19 × 26	装帧	平装
页数		印数

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海南味道是北京理工大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.182.66 的主题关于菜谱－海南省的书籍。