食品毒理学

书籍简介:

本书阐述了食品毒理学研究食品中的外源化学物对机体的毒性作用和其机理。主要介绍食品毒理学的基本概念、研究方法和食品中常见污染的毒性。

书籍规格:

书籍详细信息
书名	食品毒理学站内查询相似图书
ISBN	9787811160901 如需购买下载《食品毒理学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	北京大学医学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)		语种	简体中文
尺寸	26	装帧	平装
页数		印数

全网搜索试读资源

书籍信息归属:

食品毒理学是北京大学医学出版社于2006.08出版的中图分类号为 R994.4 的主题关于 食品－毒理学－高等教育－自学考试－教材 的书籍。