粮油食品微生物学

书籍简介:

本书主要介绍了食品中主要微生物的类群、生长和培养规律、鉴别的主要特征和方法、微生物引起的粮油食品变质及及危害防控、微生物与食品安全、微生物在食品工业中的应用等。既体现微生物学知识的基础性，又体现在粮油食品中的应用特色。

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ISBN	9787030575104 如需购买下载《粮油食品微生物学》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地	北京	出版单位	科学出版社
版次	1版	印次	1
定价(元)	79.0	语种	简体中文
尺寸	26 × 19	装帧	平装
页数	430	印数

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书籍信息归属:

粮油食品微生物学是科学出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS201.3 的主题关于 粮食－食品微生物－微生物学－高等学校－教材 ,食用油－食品微生物－微生物学－高等学校－教材 的书籍。