本书是中等职业教育饭店服务与管理专业国家规划教材配套教学用书，是旅游行业岗位技能培训教材。本书内容全...
2010.5
本书主要介绍了酒水分类、软饮料、鸡尾酒、茶的基本知识，茶与健康，茶的冲泡技艺等内容，近年来与调酒茶艺...
2010.9
本书从知识篇、能力篇和素质篇介绍酒水知识、酒吧服务、调酒技术，以及酒吧服务人员和调酒师的从业素质等。
2010.1
本指导手册的内容为相应的各职业等级的鉴定考核细目表和题库。
2010.
本书分两个部分。第一部分主要介绍酒吧吧台的日常营运管理，包括吧台营业流程、各岗位人员职责及沟通、合作...
2010.12
本书包含了吧台酒水操作实务的所有相关知识点，有关吧台与调酒的基本常识，各种酒水知识，饮品知识，同时还...
2010.11
本书主要的教学对象是高职院校的学生以及对酒吧从业人员。教材由两个模块、十个项目组成。模块一是由酒水的...
2010.8
白天鹅宾馆的鸡尾酒传承了传统鸡尾酒的精华，走出了自己独具特色的精品之路，本书收藏整理基础知识、传统篇...
2010.1