苹果、梨生产贮藏与加工实用技术

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2007.07

果类产品加工工

本书为从事果汁、果酱、果脯蜜饯和炒货等果类产品加工人员的培训教材。

2007.04

干鲜果品

本书分“释疑篇”、“应用篇”、“诀窍篇”,分别介绍64种干鲜果品的典故、传说、营养及用法等。

2008.01

果脯蜜饯与果酱制作与实例

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2008.01