食品理化检验是食品相关专业本科阶段的专业课程之一。本教材为应用型本科院校食品质量与安全、食品科学与工...
2016.12
“食品分析”是一门实践性很强的学科，其自身的研究发展也很迅速，特别是随着分析化学、仪器分析等不同学科的...
2017.1
本教材包括绪论、数据资料的整理与特征数、理论分布与抽样分布、统计假设检验、方差分析、直线回归与相关、...
2017.1
本书为职业教育教材，涉及：视频的物理检测，食品中营养成分的检测，食品添加剂的检测，食品中有害物质的检...
2016.11
《食品分析实验》参考教育部专业教学指导委员会制定的培养方案，引用最新国家标准中的检测方法，精选了食品...
2016.10
《食品安全理化检测方法概述与应用》是一部以实用为主的关于食品安全理化检测方法的概述与应用（包括食品安...
2016.9
本书为高职高专教育“十二五”规划建设教材，主要内容为食品中水分、有机酸、灰分、糖类、蛋白质、脂肪、矿物...
2016.8
本书分上下两篇，共10章，系统地介绍食品检验检疫学的理论和方法，主要内容为食品检验检疫概论、食品检验检...
2016.9
人力资源和社会保障部教材办公室，是部职业培训教材工作委员会的日常办事机构，主要职责协助部行政部门拟定...
2016.
《食品检验综合技能实训》（第二版）一书按照食品企业或检验机构对某一类食品实际检验的工作过程进行编写，...
2016.9