本书是一本有关食品安全应急管理的教材。内容包括食品安全应急管理概述、食品安全危害源、食品安全控制技术...
2012.4
本书对食品安全相关的卫生问题要从防范和建立良好的生产流程入手，将食品产业链中可能存在的危害，在项目建...
2012.2
近些年来，老百姓的饮食理念正在悄然发生着变化：在吃饱吃好的基础上，人们越来越关注吃的是否健康，饮食是...
2011.12
餐饮业属于三类食品行业之一，对保障食品安全意义重大。本教材不仅有关于食品安全的法规要求，也有保证食品...
2011.12
本套系列丛书共有5本，围绕“餐饮服务”和“食品安全”为主要内容展开，是一套带有科普性质的实用性丛书。本丛...
2011.11
本书是一套系列丛书, 共有5本，围绕“餐饮服务”和“食品安全”为主要内容展开，是一套带有科普性质的实用性丛...
2011.11
本一套系列丛书共有5本，围绕“餐饮服务”和“食品安全”为主要内容展开，是一套带有科普性质的实用性丛书。本...
2011.11
本书是一套系列丛书共有5本，围绕“餐饮服务”和“食品安全”为主要内容展开，是一套带有科普性质的实用性丛书...
2011.11
本书是一套系列丛书共有5本，围绕“餐饮服务”和“食品安全”为主要内容展开，是一套带有科普性质的实用性丛书...
2011.11
本书为国家食品药品监督管理局食品安全监管司编写，全书分为政策法律篇、集中整顿篇、地方创新篇等五部分内...
2012.1