食品营养学

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2010.1

食品营养学

本书包括前言、营养素及其在体内的消化与吸收、能量代谢与平衡、七大营养素、 各类食品的营养价值、社区营...

2009.08

食品营养学

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2009.05

膳食纤维定义、分析、生理特性和健康

欧洲国际生命科学研究所(ILSI Europe)欧洲饮食协会碳水化合物专题组率先对膳食纤维进行了总结归纳并提供可...

2009.12