食品微生物

该书结合现代微生物学和食品科学发展趋势,系统阐述了与食品相关的微生物学的基础理论,同时介绍了微生物在...

2016.5

现代食品微生物学

本书系统地介绍了食品微生物学的历史、食品微生物及其生长的基本知识,以及新鲜肉类、发酵和加工肉类、 水...

2016.4

食品安全与病原微生物防控研究

2011年中国工程院决定由农业学部组织开展重大战略咨询项目“食品安全与病原微生物防控研究”。本咨询研究项目...

2016.3

食品微生物学

本书主要阐述了:食品微生物工作的认知、食品微生物的检验技术、生活饮用水的食品微生物检测、乳类食品微生...

2016.1