元素危机

书籍简介:

在现代医学发现维生素的作用之前，因为饮食中缺乏维生素C导致的坏血病，是长期航海者和要塞守卫者面临的一大威胁。除此之外，在饮食高度特化的日本，明治维新时期的军人因为缺乏副食，面临着脚气病（维生素B1缺乏导致的可以致命的神经系统疾病）的威胁。本册的故事围绕维生素左右战局的实例展开：中国与沙皇之间的雅克萨之战，清军的攻城能力很差，只得采取围困的方法，依靠对手长期营养不良患坏血病勉强取胜；明治维新时期的日本通过对比实验，在海军中解决了脚气病问题；现代的超高压烹饪手段，使远洋航行者和驻守在偏僻地区的军人免于维生素缺乏的威胁。

书籍规格:

书籍信息归属:

元素危机是中国少年儿童出版社于2020.3出版的中图分类号为 R591.4-49 的主题关于 维生素缺乏病－少儿读物 的书籍。