可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼

书籍简介:

本书是日本知名点心师、营养师福田淳子研发的超人气蔬菜蛋饼食谱最新版，作者从松脆、松软、清淡，少糖、浓郁等口感出发，集中思考并最大程度地发挥应季新鲜蔬菜在烘焙中的作用，开发了多款既可在家中享用，也可以外带、当作礼物的包含丰富蔬菜的营养可口的乳蛋饼（含派、卷、挞）食谱。不管是食材的储备，还是食谱配方中各式酱汁的制作方法作者都进行了详细介绍，非常实用。作者通过变换做法、变换材料、变换配方、再变换组合，演绎出丰富多样的食谱，将乳蛋饼四个要素--无糖挞皮、面糊、奶酪、馅料灵活运用和搭配，无论哪种搭配组合，都有各自的独特味道，都可以做得非常可口！。

书籍规格:

书籍信息归属:

可以尽享四季蔬菜的乳蛋饼是河南科学技术出版社于2017.7出版的中图分类号为 TS213.2 的主题关于 烘焙－食谱－日本 的书籍。