出版社：南京大学出版社
年代：2013
定价：36.0
本书稿为盐文化知识读物。全书包含“代序”和九章共10个部分。代序“盐是什么”主要从历史现实两方面介绍盐的极端重要性。浓缩地介绍了全书的内容，以期引起读者的阅读兴趣。第一章介绍制盐技术的历史发展过程，并对我国现阶段制盐工业的状况做简略介绍。第二章介绍盐业官营政策的历史演变过程，介绍历代盐政情况。第三章介绍历史上对历代盐政起到重要作用的著名盐官。第四章介绍历史上著名的盐商群体及其代表人物，介绍他们的是非功过。第五章介绍历史上的盐民及其著名的代表人物。第六章介绍著名的制盐业城市。
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| 出版地 | 南京 | 出版单位 | 南京大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 36.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 17 × 24 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 336 | 印数 | |
话说盐文化是南京大学出版社于2013.7出版的中图分类号为 F426.82-49 的主题关于 盐业史－中国－通俗读物 的书籍。