袁大妈教做家常菜

作者简介

序言

1浓香肉菜

2迷迭香烤鸡翅

3糖醋排骨

4酱肘子

6红烧狮子头

8麻辣鸡脖

9干烹鲷鱼块

10干茶树菇红烧肉

12豆角排骨焖手撕饼

13南瓜焖牛腩

14鸡腿冬瓜汤

15笋丝炖鸡

16咖喱牛肉土豆

18鲫鱼白萝卜丝奶汤

20虾球小白菜汤

22娃娃菜汆丸子

2清淡素菜

24蚝油草菇

25芦笋清炒火腿肠

26黑胡椒双笋肉片

27油焖豆角

28红烧茄子

30肉未茄子

31什锦蔬菜日本豆腐

32鱼露青豆

33水芹菜炒肉片

34肉末尖椒炒苦瓜

35炒鲜黄花菜

36炸豆腐炒鸡蛋

37蚕豆百合拌火腿

38什锦蛋羹

40泡椒竹笋小炒

41尖椒肉丝炒蛇豆

42西红柿炒鸡蛋

44辣椒炒虾皮

45肉末海带丝

46双虾炒白菜

47黑木耳炒杂菜

48丝瓜木耳炒肉片

49虾子芹菜

50煎芝士南瓜

51皮蛋虎皮椒

52油焖笋

53双菜花炒香肠

54奶油菜花烩蚕豆

56清炒虾仁

3爽口凉拌

58冰凉醪糟荸荠蛋

60五香卤水豆腐

61四川泡菜

62凉拌熏干

63青菜沙拉

64凉拌四丝

65凉拌笋丝

66拌萝卜苗

67蒜末麻酱拍黄瓜

68甜酸辣藕片

4一菜多次

70芝麻酱凉拌萝卜缨

70红烧小萝卜

72软炸花椒芽

72花椒芽薄饼

73炒蒸花椒芽

74蒸槐花

74槐花炒鸡蛋

75槐花鸡蛋汤

75槐花包子

77西瓜沙拉

77西瓜皮汆丸子

78凉拌西瓜皮

80炝拌莴笋丝

81麻酱莴笋叶

82凉拌莴笋块

83凉拌茄子

84炒茄皮三丝

5美味主食

86西葫芦糊塌子

88贴饼子

90春饼

93烙家常饼

95牛奶燕麦蛋粥

96玉米面粥

97炸馒头片

98鸡蛋火腿炒馒头

99什锦炒挂面

100刀削面

102柳叶面

104拌山西莜面

106改良打卤面

107怪味凉拌面

108肉丁茄丁酱面

109麻辣鸡丝凉面

110酸豆角炒米饭

111腊肉饭

112萝卜馅包子

114茄丁馅包子

116蛇豆洋葱馅饼

118双菜虾皮饺子

120鸡蛋芝士牛肉卷

　　这是本专为新主妇们看的菜谱书。本书从作者的美食日记中摘编了几百篇。这些菜肴，不仅味道美，而且绝对能养眼。想每日三餐都能制作出引人食欲、能养眼的美味佳肴，那就阅读本书吧。本书绝对能做到为“上得厅堂，下得厨房”的女孩们或年轻主妇们提供佐助。【作者简介】　　袁大妈，本名袁军，退休前从事医务工作。从20O4年起在“大洋网”持续不断地发表美食帖子，并被聘为美食版版主，先后推出了“老公的午饭”系列和“美食日记系列袁大妈的厨房”，文字及照片均由自己完成。袁大妈以做家常菜为主，不仅结合时令为网友提供不同的菜肴，而且极具创新性，即使常见的蔬菜也能做得新颖别致。同时，袁大妈善于琢磨，讲究废料利用，什么西瓜皮、茄子皮、剩菜、剩饭等，在她手里一样能做出美味佳肴来。大妈不仅教人做饭做菜，还是个浪漫的人，在别人眼里枯燥的厨房工作在她眼里都是有滋有味的，能为老公、孩子和老人奉献美味是一种幸福。一位网友曾留言：“知道袁大妈的美食为什么总那么吸引人吗？那是因为生活在幸福当中的大妈，每次煮菜都加入了‘幸福’调味料，每次品尝大妈的美食，总能吃出‘幸福’的味道。”读袁大妈的文字，既可学做美食，又可与之共同慢慢品味生活的美好与幸福。