玉米活性肽的制备分离纯化及产品开发

书籍简介:

为了扩宽玉米蛋白粉的利用范围，提高玉米蛋白粉的附加值，实现资源的有效利用，作者以玉米蛋白粉（湿法生产玉米淀粉的副产物，蛋白质含量50%—60%）为原料，通过预处理、发酵、酶解、分离纯化等技术，进行玉米活性肽的制备技术研究，并采用模拟移动床色谱分离精制技术，最后获得到高活性玉米抗氧化肽和降血压肽两种产品，为进一步工业化生产奠定了基础。本书的内容是作者多年来的研究成果，得到了国家农业成果转化资金项目、黑龙江省科技厅、黑龙江省教育厅和黑龙江省农垦总局科技局的多方的专项资助，获得了2项发明专利，获得省部级奖励1项，厅局级奖励2项，发表论文多篇，培养研究生2名。

书籍规格:

书籍信息归属:

玉米活性肽的制备分离纯化及产品开发是中国农业出版社于2013.8出版的中图分类号为 S513 的主题关于 玉米－肽－生产工艺 的书籍。