勺林薪火

书籍简介:

全书分为三个部分，首部“正源”从鲁菜的历史、张氏鲁菜的“味”与“道”梳理出一脉源流以及张氏鲁菜“博采众长，自成一格”的面貌特点。次部“传承”，以启、承、转、合详述张氏鲁菜七十余年发展历程。三部“未来”，从传统的坚持与飞入寻常百姓家两个角度绘出张氏鲁菜明天之蓝图，从展示张氏鲁菜文化传承机构看一众门人对延续中华美食文化的担当与胸怀。

书籍规格:

书籍信息归属:

勺林薪火是中国商业出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS972.117 的主题关于 鲁菜－研究 的书籍。