出版社：北京理工大学出版社
年代：2015
定价：30.0
本书主要内容有海南菜的起源与传承，海南菜的组成、特点及蕴含的文化内涵，琼菜的市场潜力和影响力，国际旅游岛建设大环境下的琼菜变革、创新与发展，海南岛食材分析，海南十大名菜，海南禽畜篇，海南海鲜水产篇，海鲜小吃篇，海鲜主食篇等内容。本书院校烹饪学生教学用书，也可以作为烹饪爱好者阅读用书。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 海南味道站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 北京理工大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 30.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 19 × 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
海南味道是北京理工大学出版社于2015.8出版的中图分类号为 TS972.182.66 的主题关于 菜谱－海南省 的书籍。