出版社：东北财经大学出版社
年代：2003
定价：16.0
本书通过对各种常见餐饮设备种类、结构和性能特点的介绍，使学生掌握正确的使用与保养方法，并在实际应用中能排除主要故障，内容包括：餐饮加工设备、餐饮加热设备、餐饮制冷设备、西餐设备和其他设备。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮设备使用与保养站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 大连 | 出版单位 | 东北财经大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 16.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | 4000 | |
餐饮设备使用与保养是东北财经大学出版社于2004.01出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－设备－使用－专业学校－教材 ,饮食业－设备－保养－专业学校－教材 的书籍。